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Velouté de champignons de Paris

Le velouté de champignons est une délicieuse soupe crémeuse et réconfortante, idéale pour les jours d’hiver ou lorsque vous avez envie d’une entrée chaude et savoureuse. Cette recette propose différentes variations pour satisfaire tous les goûts. Les champignons, qu’ils soient de Paris ou d’autres variétés, apportent une saveur délicate et terreux à cette soupe.

⏱️ temps de préparation : 5 minutes – 🍽️ Portions : 2 personnes – ⌛ temps de cuisson : 25 minutes

💚 Ingrédients :⁠
– 10g beurre⁠
– 250g de champignons de paris frais⁠
– 1 oignon⁠
– 2 c à soupe de farine⁠
– 250g de bouillon de légumes⁠
– 500 g de lait⁠
– un peu de persil⁠
– sel, poivre⁠

💚 Instructions :⁠
1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez l’oignon haché et les champignons coupés. Sel, poivre et un peu de persil.⁠
2. Couvrir et laissez cuire à feu doux 15 minutes. Ajoutez la farine, le bouillon et le lait. Faire cuire encore 10 minutes.⁠
3. Mixer le tout et servir aussitôt.

Bon appétit 💚

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